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中村吉兵衛の「保命酒」の伝統を受け継いだ蔵元
岡本亀太郎本店の直営店舗に鎮座する大きな龍看板は、保命酒の元祖である「中村家」から譲り受けた、由緒ある看板です。
岡本家は、まだ保命酒が中村家の専売であった安政二年（１８５５年）に清酒業で生業を起こしました。その後、時代が変わり明治となると保命酒の専売も解かれて、弊社をはじめ多くの蔵元が保命酒製造に携わる中、明治の後期には元祖である中村家が保命酒業の暖簾を下ろされることとなり、かねてより懇意にさせて頂いていた岡本家が、中村家伝統の看板と道具一式を譲り受けて今に至ります。
「鞆の浦」に360余年前から伝わる
味醂ベースの和製リキュール「保命酒」
岡本亀太郎本店の保命酒は、桂皮などの薬味十六種を本味醂に漬け込んで造る和製リキュールです。
健康や美容にも良いと言われるアミノ酸を多く含んだ１００％自社醸造の濃厚な本味醂に薬味をじっくり漬け込みますので、本味醂のお米の甘味と薬味の香りのバランスのとれた、まろやかな味わいをお楽しみ頂けます。
保命酒造りはみりん造り
風光明媚な港町「鞆の浦」に３６０余年前から伝わる味醂ベースのリキュール「保命酒」。
この伝統ある「保命酒」造りには良質の味醂造りが欠かせません。
弊社は、保命酒醸造元として、３６０余年の歴史ある「保命酒」の伝統を後世に継承していくべく、その元として、良質な本味醂を醸造する事を心掛けて参りました。
